Коровье молоко и молочные продукты – сливки, творог, масло, сыр широкое распространение получили в XIV веке. Их нередко называли «белым мясом».

Суточный рацион подростка 11-15 лет  должен содержать до 500 мл молока в том числе, кисломолочного напитка, 50-60г творога, 10-15г сыра.